Recette des POMMES AU SIROP HIBISCUS GRATINÉES
Un dessert simple avec des pommes et un peu d’imagination.
J’ai rĂ©alisĂ© ce gratin dans des plats Ă oreilles, cependant je trouve que la quantitĂ© Ă©tait trop importante pour une fin de repas, mais il n’est rien restĂ©.
Pour 4 gratins:
– 6 pommes Ă cuire
– 1/2 litre d’infusion d’hibiscus
– 100 g de sucre
– 100 g de sucre glace tamisĂ©
– 1 blanc d’oeuf
– 70 g d’amandes effilĂ©es
Faire un infusion avec quelques fleurs d’hibiscus, filtrer et mettre 1/2 litre de celle çi dans une casserole avec les 100g de sucre en poudre, faire chauffer, le sucre doit ĂŞtre dissout .
Eplucher les pommes, les couper en quartiers assez Ă©pais et les faire pocher dans le sirop d’hibiscus, surveiller la cuisson les pommes doivent rester fermes, les Ă©goutter et rĂ©server.
Faire réduire le sirop et réserver.
Dans un cul de poule, travailler au batteur Ă©lectrique le blanc d’oeuf et le sucre glace jusqu’Ă ce que ce mĂ©lange devienne consistant, ajouter les amandes effilĂ©es.
Disposer joliment dans les plats Ă gratin les pommes pochĂ©es, rĂ©partir le sirop restant sur les pommes et Ă©taler le la prĂ©paration du mĂ©lange de blanc d’oeuf.
Passer sous le grill du four préalablement chauffer environ 4 mn et servir tiède.
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Vous pouvez consulter les avis clients du site du laboratoire Biologiquement en suivant ce lien : avis biologiquement.shop
8.6/10
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